作为美食文，本书看到第七章就可以拉黑了。

作者竟然不知道伊比利亚生火腿——就是书里所谓的“西班牙来的”——和国产火腿根本是两类产品。
这两者之间的差别大概相当于（同样是大豆做出来的）酱油和炸豆腐。

生火腿这类产品的制作流程称为“熟成”（aging），原理类似于发酵，效果为不需要额外添加香料就能让产品拥有独特的风味。
更重要的是对于广大不想见识猪跑只想吃猪肉的食客来说，生火腿在食用方法上有很重要的不同——它是生吃的，故名“生”火腿。

拿生火腿当背景吹女主的火腿，怕不是失了智。这还没说生火腿的风味是纯天然的，你腌的火腿弄不好就是一整个元素周期表组成的调料……五味令人口爽啊，唉，又一个不懂装懂的作者。

另：“熟成”其实可以当作美食文的一个判断准则。
不知道这个工艺的人未必不是个好作者，但他/她一定不是个美食爱好者。

补充：第十二章的错误已经完全没眼看了，就算是没吃过西餐的也不会把牛排想象成肋骨吧——你能想象用刀叉来吃牛肋骨的场面吗？
肋骨这玩意英文叫rib，和牛排的steak完全不沾边。